L'olio extra vergine

L'olio di oliva ha origini antichissime, infatti è stato utilizzato dai tempi della Bibbia come alimento, combustibile e come merce di scambio molto valutato. Oggi l'olio di oliva è ancora definito una degli olii migliori sul mercato per le sue proprietà salutistiche e il suo gusto inconfondibile.

Si trova tantissimi olii nel supermercato e grandi differenze sul prezzo, perciò quale sciegliere e qual'è la differenza?

I nostri clienti tornano anno dopo anno, perchè non ci vuole una sensibilità estrema per riconoscere la differenza nella cosistenza e nel gusto di un olio fresco e puro. Si, forse costa di più rispetto agli olii al supermercato, però spesso si usa di meno o magari si usa soltanto a crudo. In famiglia utilizziamo il nostro olio per tutto, anche per friggere, e consumiamo ca. 30 litri al anno.

In questa sezione cerchiamo di dare una panoramica sulla storia, le usanze, la composizione e le sue caratteristiche, la degustazione, i DOP e tutte le altre cose che mi proponete di trattare (puoi postare un suggerimento su facebook).

Fatti sentire!